Научно обоснованное питание

27 дней назад
75 в goldvoice

Сегодня у меня не совсем обычный материал, посвящён он будет научно обоснованному питанию, которое в теории продлевает жизнь. Для тех, кто хочет просмотреть более чем часовую лекцию самостоятельно, вот видео:

Я же попытаюсь резюмировать сказанное и структурировать рекомендации.

Выступает Сергей Веремеенко (нестарение.ру - http://nestarenie.ru/ob-avtore) - один из популяризаторов идей долгой жизни. В этом направлении работает мой земляк Михаил Батин, он пытается скоординировать работу разных учёных, найти финансирование и вообще привлекает внимание к теме старения, утверждает, что это болезнь, которую нужно лечить, и стремится найти секрет бессмертия. С Михаилом мы как-то давно познакомились в Ярославле, тогда меня удивило, что он долгое время живёт в хорошей гостинице, подобно тому как это показывали в кино про западных миллионеров. Звал он меня работать на него, но как-то не сложилось. Да, он никакой не учёный, а бизнесмен и во многом авантюрист, но его усилия в том направлении, которое он выбрал, выглядят любопытными.

Их цель - научные клинические испытания различных методов продления жизни. Выпускаются книжки, проводятся какие-то события, ездят на международные конференции, переводят статьи, создан стартап openlongevity и вроде бы даже собирают деньги на ICO.

Иногда краем глаза я замечаю в ленте FB его активность, и данная лекция меня заинтересовала. Читая в силу редакторских обязанностей в PSK и просто из любопытства статьи о вреде и пользе тех или иных продуктов, я давно понял, что наша традиционная кухня и привычное меню нам скорее вредят, нежели помогают. Для более здоровой и долгой жизни нужно пересматривать свои привычки, несмотря на то, что деды воевали так ели и нам велели.

Сторонники продления жизни суммируют имеющиеся научные исследования, они создали список маркеров старения - тех показателей нашего организма, по которым можно понять, насколько быстро он идёт к финалу. Сдавая определённые анализы, можно понять, насколько хорошо или плохо влияет текущая жизненная ситуация, экология, образ жизни и т.д. Одним из основных факторов, влияющих на процессы старения - является питание.

В своей лекции Дмитрий Веремеенко рассматривает три варианта диет, которые в некоторых исследованиях показывали продления жизни лабораторным животным, пытается объяснить механизмы работы и в конце выдаёт рекомендации по повседневному питанию.

Рассматриваемые диеты основаны на глобальном механизме действия инсулина. Этот гормон вырабатывается в ответ на появление в крови глюкозы. При потреблении продуктов с быстрыми углеводами (всё сладкое, мучное и т.д.), мгновенно скачкообразно возрастает содержание глюкозы, тут же выбрасывается инсулин, который эту глюкозу или направляет к мышцам (во время или после физической нагрузки) либо превращает в жир. Большой уровень инсулина вреден - он приводит к ожирению, диабету, атеросклерозу, раку.

В исследованиях на мышах было показано, что чем меньше инсулина в крови - тем дольше живут особи. Таким образом разные диеты применялись учеными для того, чтобы уменьшить количество инсулина в крови человека. Для этого пытаются снизить количество глюкозы. Это делает безуглеводная диета, низкоуглеводная диета и диета с низким гликемическим индексом (с “долгими” углеводами). Вот на последней, которая похожа на диету сицилийских долгожителей из горных районов и остановились российские исследователи. При употреблении такой пищи можно практически не ограничивать себя в объёмах, но при этом после еды не наблюдается всплеска глюкозы и следующего за ним скачка инсулина. Теоретически это благотворно повлияет на здоровье человека и продолжительность жизни.

Гликемический индекс (ГИ) показывает, сколько сахара будет в крови после потребления того или иного продукта. Уровень глюкозы (виноградного сахара) принят за 100.

Надо отметить, что гликемический индекс не показывает напрямую, сколько будет в крови инсулина, сахар после употребления того или иного продукта может усваиваться понемногу или очень быстро, инсулин будет реагировать соответственно. Но всё же продукты с маленьким ГИ как правило и усваиваются долго, не вбрасывая в кровь сразу всю глюкозу. Именно поэтому питание продуктами с низким ГИ не приводит к всплескам инсулина.

Не существует единой глобальной таблицы гликемических индексов для продуктов. В зависимости от способа приготовления и состава одна и та же еда, например макароны, могут быть с низким (сейчас это интервал менее 45), средним (45-60) и высоким (более 60) ГИ. Это затрудняет составление рациона питания и целиком полагаться можно только на экспериментальные наблюдения - есть продукт и замерять анализатором уровень инсулина.

В итоге команда выдала следующий набор рекомендаций, который они назвали диетой openlongevity, что нужно есть:

  • Овощи свежие около 600 грамм в сутки
  • Зелень
  • Напиток из цикория
  • стакан кефира с двумя-тремя ложками овсяных хлопьев
  • Авокадо
  • Орехи - в первую очередь, миндаль, кешью, фундук. Арахис тоже допустим (хотя он конечно не орех вместе с кешью).
  • Оливковое масло холодного отжима в любом количестве
  • Две-три столовые ложки пребиотиков на прием пищи (бобовые, фасоль, гречневая или овсяная каша).
  • Чашка какао с молоком без сахара - раз в сутки
  • Кусочек свежего сала - раз-два в неделю
  • Соль 2-5 грамм в сутки
  • Квашеная капуста без сахара
  • Одна-две чашки кофе без сахара в сутки
  • Мясо птицы вареное, тушеное
  • Рыба жирная вареную не более 150 грамм в неделю
  • Четыре яйца вареных в неделю
  • Немного сыра и творога
  • Одно несладкое яблоко в сутки

Такая диета призвана снизить содержание инсулина и инсулиноподобного фактора роста (ИФР-1), уменьшить содержание конечных продуктов гликирования (это белки и жиры, которые подверглись воздействию глюкозы), поддерживать в хорошем состоянии микрофлору кишечника и не допускать воспалений.

Этот рацион одновременно не даёт набирать лишнюю массу и может использоваться для похудания.

Не стану лукавить, переход на такую диету для меня, а тем более для всей семьи - вряд ли возможен. Мы привыкли питаться по-другому, и будет сложно отказаться от своих привычек ради потенциального будущего, которое непонятно когда наступит. Однако маленькие шаги к этому я планирую делать - например перестану покупать сладкое (вот доедим запас шоколада, зефира и пастилы :)). На птицу мы уже давно перешли, я перестал покупать свинину, говядину и баранину. Цикорий и кофе я не пью, но надо будет попробовать - что это такое.

Отказ от сладкого - шоколада, конфет, фруктов представляется самым трудным в этой диете. Надо отметить, что она наверное будет дороже обычного набора продуктов (хотя это надо проверять) - орехи, оливковое масло, авокадо - всё это стоит недёшево (впрочем, и обычные мясо и сладости тоже дороги). Материал лекции звучит убедительно и может быть действительно пора задумываться о здоровье находясь в расцвете сил, а не когда уже будет поздно? Было бы интересно послушать тех, кто практикует нечто подобное.

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты.
Голосующие читатели также получают вознаграждение за свой голос.
Порядок сортировки:  Популярное

Диетология - наука запутанная (да наука ли это?), постоянно меняющаяся картина - то ешьте масло сливочное, то - не ешьте, а сколько копий было сломано вокруг жиров)) Маложирная диета в США привела к потреблению углеводов и народ массово стал заболевать диабетом, набирать вес. Яйца запрещали и разрешали) Диетология - детектив с продолжением, когда поиск убийцы не заканчивается))) Конечно, надо следить за новинками науки, но главное -- придерживаться здравого смысла. Можно есть всего по-немногу, а главный принцип долголетия, уже доказанный, не переедать, вставать из-за стола с легким чувством голода, ну и корректировать свое питание в сторону "здорового" (условно). Для каждой страны - свои правила, надо учитывать и наш холодный климат, и то, что испокон века ели наши предки. Например, почему бы не заменить оливковое масло льняным, более подхоящим, да и дешевле оно в разы? Мы вот заменили) Ну и так далее.
Разум и здравый смысл с небольшой оглядкой на науку.

·
75
  ·  26 дней назад

Интересно, а льняное похоже по составу на оливковое (всякие полинасыщенные и т.п. кислоты)?

·
·

Конечно, там все есть.

·
·
·
78
  ·  25 дней назад

Но, кстати, глянул сегодня в "Ленте" - льняное дороже оливкового.

·
·
·
·

Не может этого быть! Оливковое (настоящее, не смесь, а холодное первого отжима) у нас в Ашане в районе - 700 р за литр, а льняное - 300 р ( по поллитра бутылки - 150р)Оливковое бывает разное - смеси всякие более дешевые - пользы там нет, а холодное первого отжма - недешевое

·
·
·
·
·
78
  ·  25 дней назад

В ашане самое дешёвое экстравирджин около 260 рублей за 0,5. Льняное пока не смотрел, но всё же состав у них сильно разный по полинасыщенным и ненасыщенным кислотам. Оливковое как источник каких-то витаминов они продвигают, как я понял.

Оливковое pomes - для жарки покупаю.

·
·
·
·
·
·

Оливковое - раскрученный бренд, а льняное - наше, родное. По составу не сравнивала.

·
·
·
·
·
·
·
78
  ·  24 дня назад

По составу очень разные. "Родность" к сожалению ни на что не влияет.

68
  ·  27 дней назад

Антон, спасибо за материал. Я давно двигаюсь в этом направлении, много изучала и продолжаю изучать тему. На себе ощущаю результаты и пытаюсь делиться своим опытом с другими. Как раз была проблема в том, что в основном все данные на английском, а порою своими словами людям очень сложно стройно всё изложить. Гораздо проще и эффективнее показать вот такое видео.

·
61
  ·  27 дней назад

Упомянутый сайт http://nestarenie.ru — то, что нужно. Дмитрий без устали роет научные публикации, клинические исследования и переводит основные идеи на русский. Конечно, тут есть риск предвзятости: всё-таки человек обращает внимание в первую очередь на те факты, которые поддерживают его позицию. Но, тем не менее, работа проделана огромная, и разрушает языковой и узкопрофессиональный барьер для тех, кто хочет быть в теме.

61
  ·  27 дней назад

@nikolai-ll, спасибо за пост, надеюсь его заметит большая аудитория, чем мой про недавно вышедшую книгу от Open Longevity. Хотелось бы развивать это направление на Голосе.

Давно интересуюсь темой. Батин и Веремеенко пытаются сдвинуть общество с мёртвой точки. В прямом смысле с мёртвой: люди не интересуются и не верят в продление жизни, и, более того, многие убеждены, что оно не нужно.

·
75
  ·  26 дней назад

Спасибо. Я тоже скептически поглядывал, особенно на его бизнес с крионикой умерших. Но вот вроде убеждают такие лекции.

It's a great post, welldone and good luck

66
  ·  26 дней назад

Спасибо! Видео пока нет возможности посмотреть, но в статье вы очень интересно и доступно все рассказали.
Вспомнила, что диета, основанная на гликемических индексах была у Монтиньяки.

·
78
  ·  24 дня назад

Спасибо, да. Монтиньяки что-то похожее.

Я практикую нечто подобное, но черта с два тебе скажу ))

32
  ·  27 дней назад

Сюда приплывал Моби Дик

70
  ·  25 дней назад

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
litrbooh, ianboil, francisgrey, mishka, vako, narin, max-max, tymba, zoss, dimarss, tristamoff, kilobucks, ohlamoon, shuler, vadbars, rusalka, zlody, dr-boo, volv, tom123, turkish-r, renat242, markvial, lira, drim, gryph0n, voltash, ladynazgool, tnam0rken, karusel1, sharps, cepera, francesco, exan, retoldname, stranniksenya, alikssandra, gapel, galerina, acidgarry, aivanouski, borisss, candy777, virt, optimist, edsaw, hyipov, yurchello, amelina.elena, dayver, bammbuss, dmitrijv, brika, manavendra, ermakovaolga, ondantr, dim447, vladsm, mirgais, varja, duremarr, student61, prifix, mp42b, abloud, magformers, process, tulencha, kito-boy, vsebudethorosho, nikitosuna, izbushka, astramar, cryptovisitor, zelivsky, html, vredinka2345, benken, carpe-diem, makcl, marina-spring, azarovskiy, funt33, brainmechanic, samael27, kalter, vp-cosmos, maksh, mister-omortson, apnigrich, siddxa, cryptobandera, pulemetchi, maryatekun, lologom, prezza, akva22, irisworld, esperos, elcpa, karabum, sevaev, dobrotanya, boliwar, veta-less, irkinmick, archual, alexxela, borgerry, vitalist, glory
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

✅🤙 🚀