Пористый шоколадный торт с заварным кремом и фруктами

Рецепт @princeska8 в рубрике «Планирование меню».


Всем привет!
Сегодня мы с вами приготовим вкусный тортик. Это не обычный бисквит, а очень воздушный, в разрезе он по виду даже похож на пористый шоколад. Для приготовления не нужно много ингредиентов.

photo_2018-03-12_22-47-52.jpg

Рецепт мне понравился сразу, до этого я была в непрерывных поисках лучшего варианта приготовления бисквита, и вот нашла. Это любимый торт нашей семьи.
Попробуйте и вы, вам тоже должно понравится! Мы печем такой бисквит на каждый праздник, да и просто, когда захочется сладенького. Начнем..

Ингредиенты для бисквита:

  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 2,5 ложки разрыхлителя для теста
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 7 ст. л какао
  • 1 ст. молока
  • 1 яйцо
  • 50 грамм растительного масла
  • стакан кипятка

Ингредиенты для крема:

  • 4 желтка
  • 3 стакана молока
  • 150 грамм сахара
  • 4 ст.л муки

photo_2018-03-12_22-49-32.jpg

В одной миске нужно соединить все сухие ингредиенты. Это какао, мука, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. Тщательно все перемешать. В этом секрет воздушного бисквитика.

photo_2018-03-12_22-49-44.jpg

photo_2018-03-12_22-48-59.jpg

В другой миске жидкие ингредиенты смешиваем. Яйца взбиваем с молоком, вливаем масло и перемешиваем хорошенько.

photo_2018-03-12_22-49-05.jpg

После этого, медленно вливаем жидкую смесь в сухую, при этом помешиваем хорошенько венчиком. Когда влили жидкость, важно очень хорошо взбить тесто, иначе оно будет твердое и не вкусное.

photo_2018-03-12_22-48-28.jpg

photo_2018-03-12_22-48-44.jpg

Получается такое жидкое тесто, как сметана 15 процентная, не переживайте, так и должно быть.
Далее следует влить в тесто стакан кипятка, тщательно перемешать. Наше тесто готово.
Осталось только смазать маслом форму, вылить тесто и отправить в духовку.
В моем случае это мультиварка, режим выпечка, на 50 минут.

photo_2018-03-12_22-49-36.jpg

Бисквит готов.
Я всегда разрезаю его на две части, как показано на фото. И правда, чем-то похож на шоколадку.

photo_2018-03-12_22-48-33.jpg

Приступаем к приготовлению заварного крема. Для этого необходимо 200 мл молока соединить с 4 желтками, хорошенько перемешать.

photo_2018-03-12_22-48-10.jpg

Постепенно всыпать муку, хорошенько взбить. По густоте должно быть как сметана 20 процентная. Комков быть не должно.

photo_2018-03-12_22-47-58.jpg

Остальное молоко ставим на средний огонь, высыпаем в него сахар. Когда молоко будет закипать, вливаем густую смесь, постоянно помешивая. Варим на слабом огне 3 минуты, постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Когда крем остынет, можно намазывать на бисквит. Если крем получился с комочками, многие советуют добавить в горячий крем немного сливочного масла, и взбить хорошенько миксером.

photo_2018-03-12_22-49-10.jpg

Остывшим кремом смазываем бисквитные коржи.
Нарезаем банан и киви кружочками и украшаем тортик. Эти фрукты прекрасно дополняют друг друга по вкусу и визуально гармонируют.

photo_2018-03-12_22-48-04.jpg

Все готово! Приятного аппетита! Кстати, заварной крем тоже очень хорошо сочетается с киви и бананом, такой себе тропический рай!

photo_2018-03-12_22-48-17.jpg

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!
@princeska8


В материале использованы фото автора


Читайте также:
Как красиво завернуть слоеное тесто
Блинные мешочки с грибами и сыром
Белый месяц и бурятские национальные десерты

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Платформа Pokupo.ru приглашает региональных представителей

Обязанности, выгоды и условия сотрудничества — здесь

kulinarclubvox-populivpkc-menuрецептprinceska8
365
174.444 GOLOS
0
В избранное
Кулинар-клуб
Журнал о кулинарной культуре и культурной кулинарии
365
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (5)
Сортировать по:
Сначала старые