Майский мед и медовая ложка

7 дней назад
77 в kulinarclub

Материал @cergey-p в рубрике «(не)известный продукт»


Начало июня, и у пчеловодов появляется первый, свежий майский мед.
Получается у нас он не каждый год, но почему-то на рынках он есть всегда.

И регулярно задается вопрос - как отличить настоящий мед от поддельного.
Сразу скажу по секрету – в условиях рынка это сделать очень сложно, разве только совсем некачественный вариант. Вот про него и поговорим.
Это даже не совсем проверка на настоящесть, это проверка на качество. А точнее один из этапов проверки.

Иногда в рекламе в телевизоре и на картинках с медовой продукцией мелькает такая ложка:

То, что это ложка - даже не все в курсе.
Но это специальная медовая ложка, для черпания меда и проверки его на качество.

Дело в том, что мед становится зрелым не сразу после того как пчела его в улей принесет. Еще примерно десять дней из нектара должна выпариваться излишняя влага. Будущий мед перекладывается из одной соты в другую, насыщается ферментами, и лишь потом он становится годным – зрелым, и пчелы его запечатывают.
Но пчеловод, желая побыстрее заработать, может поторопиться и откачать незрелый мед - напрыск. Это нектар, в котором еще много воды и мало ценных ферментов. За то его много, и можно не ждать, он легко выкачивается из медогонки, а чтобы не забродил - в него можно добавить, например, антибиотик.

И вот один из способов проверки на качество меда - тест на вязкость.
Правильный зрелый мед – очень тягучая жидкость, он не капает с ложки, а тянется, практически не разрываясь.

И его просто «намотать» на ложку.

Это самый простой способ проверки качества меда – один из тестов - на влажность.
И данная ложка предназначена для жидкого правильного меда.
Берем ложку, погружаем ее в мед, вынимаем, наматываем медовую каплю на нее, и с вращательными движениями несем мед на хлеб, ни разу не капнув на скатерть.

Таким образом, вращая ложку вокруг своей оси, его можно хоть целый день носить, ни разу не пролив.
И из трехлитровой банки удобнее с ней жидкий мед доставать.

А теперь «разматываем» мед с ложки на хлеб.

Все, можно есть.

И мыть тоже проще простого: просто положить испачканную медом ложку в чай.

Получается очень полезная и функциональная ложка.
Ей можно зачерпнуть примерно 20-40 грамм меда. Перенести на кусок хлеба и разложить по его площади не испачкав скатерть, как это часто бывает при использовании обычной ложки, и не испачкав саму ложку крошками хлеба при равномерном распределении по ломтю той же обычной ложкой.
Так что если любите жидкий мед, да еще намазывать на хлеб – это самый удобный инструмент.


***

Оглянитесь вокруг - у природы на всё есть ответы!

@cergey-p


В материале использованы фото автора


Читайте также
Еловый буррито
Запеченный топинамбур по-деревенски
Роллы-огурцоллы

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.


Торговая платформа Pokupo.ru

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты.
Голосующие читатели также получают вознаграждение за свой голос.
Порядок сортировки:  Популярное
61
  ·  7 дней назад

О, как. Интересно. Мне один пчеловод отдаёт всегда прямо саму раму на проволоке натянутую сотами не чищенную. Там фе лечинки могут оказаться и всякая бяка. Соты покупаю специально из-за воска, но чистить его приходится потом самой. После статьи я поняла, что переплачиваю)))

·
67
  ·  7 дней назад

Личинки там если правильные окажутся- трутневые или маточные. То это не бяка а строго наоборот. Их нужно побыстрее съесть. Ибо в них маточное молочко и трутневой гомогенат.
А если личинки рабочих пчел - да бяка.
А прочее, что в сотвх еще может оказаться - перга. Это тоже не бяка, а очень полезная штука.
Воск лучше у пчеловода отдельно купить, уже почищеный.))

·
·
61
  ·  7 дней назад

Если бы я так разбиралась... Там чаще всего хвосты пчёл попадаются и сами скорее всего лечинки и они как правило подсушенные всегда. Сам мёд вкусный гречневый и липовый. А молочко он отдельно продаёт.

·
·
·
67
  ·  7 дней назад

Вот бы знать где у пчел хвосты)))

·
·
·
·
61
  ·  7 дней назад

Ну ладно вам, я то мягкое место должна была как-то мягко обозначить)) попка, жопка, булочка))))) вообщем чтобы там небыло зрелище ещё то))

·
·
·
·
61
  ·  7 дней назад

Просто как представлю, что могу схомячить жало пчелы или всё целиком её семейство. Наворачивает...

57
  ·  7 дней назад

Будущий мед перекладывается из одной соты в другую, насыщается ферментами, и лишь потом он становится годным – зрелым, и пчелы его запечатывают.

Так интересно! У вас свои пчёлки?

·
67
  ·  7 дней назад

Угу, и если зайти ко мне в блог - можно найти про них много еще интересного.))
Вот для примера сборник из старого:
https://golos.io/ru--priroda/@cergey-p/obzor-moikh-pchelovodnykh-publikacii

69
  ·  7 дней назад

А я думала, что в Медовый Спас мёд начинают качать.)

·
67
  ·  7 дней назад

На медовый спас - заканчивают отбирать. Оставшееся время дают пчелкам на подготовку к зиме. А качать можно и зимой.

48
  ·  7 дней назад

Хорошая тема) у меня тоже за домом обитают улья, но брат этим занимается.Нам каждый год за такое соседство перепадает трехлитровая банка майского. Хотя пчёлки мирные, не кусают. Очень интересная была для меня тема - сон на пчелах.Пробовали такую терапию?

·
67
  ·  7 дней назад

Да, у меня павильон сделан. Но времени нет полежать все.
)

·
·
48
  ·  7 дней назад

С пчелами верю что нет времени сейчас, наблюдаю за пчеловодами каждый день.

70
  ·  6 дней назад

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, max-max, midnight, urii, ruslandis, galina1, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, nikalaich, blog-food, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, tunguska, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, dim447, duremarr, oksi-m, polojayigor, liseykina, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, propoker, katherina, andrzhej, makcl, brainmechanic, mamamasha, anandasurya, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас: