Рыбные медальоны

4 месяца назад
79 в kulinarclub

Рецепт @katherina в рубрике «Планирование меню»


Привет всем.
На днях вспомнилось, как бабушка в моем детстве готовила такое замечательное блюдо как форшмак. Мы мазали его на хлеб и уплетали с жареной картошкой. От таких воспоминаний сразу почувствовался вкус этого блюда во рту, и захотелось его приготовить.

Для приготовления самого вкусного форшмака нужно найти наилучшую селедку. Поэтому я доверила этот ответственный момент мужу. Кстати муж и дети еще ни разу не пробовали форшмак, и для них это стало открытием.
Итак, селедка на столе, можно смело приступать к приготовлению. Свое блюдо я назову – рыбные медальоны, так как форшмак будет подаваться на картофеле.

Ингредиенты:

  • Картофель 6 шт
  • Сельдь 1шт
  • Яйца отварные 2шт
  • Зелёное яблоко 1шт
  • Молоко 50мл
  • Батон 2 ломтика
  • Лук репчатый 1шт
  • Небольшой пучок зелёного лука

Для начала нам нужно подготовить все продукты. Помыть, почистить и сварить для дальнейшего использования.

Чистим селёдку. Снимаем шкурку, вынимаем внутренности, удаляем голову, хребет и плавник. Режем на дольки.

Теперь берём яблоко (лучше всего подходят кисленькие сорта, например – антоновка) помыть под проточной водой и разрезать на две половинки. Вырезать ножом середину и отчистить кожицу. Две половинки яблока разрезать на дольки.

Отварные яйца и репчатый лук, почистить и также порезать на дольки.
Картофель отварить в мундире, остудить, отчистить от кожуры. Поскольку я взяла 6 картофелин, то 3 штуки порезать на дольки, а другие 3 – на кольца.
Два ломтика батона замочить в молоке.

Подготовка продуктов подошла к концу, и теперь ингредиенты перекручиваем через мясорубку, добавляем порезанный зелёный лук. По желанию можно посолить и приправить.
Форшмак готов.

Теперь приступим к приготовлению медальонов.

Картофель, порезанный на кольца, обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Потом ложкой формируем шарики из форшмака и укладываем на каждое картофельное колечко сверху.

Берём лист, застилаем пергаментной бумагой и перекладываем наше блюдо.

Разогреваем духовку до 200°. Ставим запекать на 5-7 минут.

Ну вот и всё, наше блюдо готово. Прошу к столу на дегустацию.

Стоп. А где медальоны? Я же только на 5 минут отвернулась. А их уже нет.
Семья осталась очень довольна. Чего и вам желаю.

Приятного аппетита.

Будьте здоровы!

и берегите себя
@katherina


В материале использованы фото автора


Читайте также
Очень вкусный сырный рулет
Домашний белый хлеб
Печенье Сырные палочки с лимоном

--

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.


Торговая платформа Pokupo.ru

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты.
Голосующие читатели также получают вознаграждение за свой голос.
Порядок сортировки:  Популярное
64
  ·  4 месяца назад

Никогда не готовила форшмак, как то не довелось до сих пор испробовать на вкус.

·
79
  ·  4 месяца назад

Придется приготовить, чтобы попробовать!
:))

Ой вей! Форшмак с хлебом.....

·
71
  ·  4 месяца назад

а с чем должен быть?

·
·

Без хлеба

·
·
·
71
  ·  4 месяца назад

А все остальное по рецепту? Никогда не пробовала форшмак).

·
·
·
·
·
·
·
·
·
71
  ·  4 месяца назад

Так приятно, что меня причислили в ряды маладешши))) Рецепт добавила в закладочки, я тоже хочу без хлеба, и без картошки.

·
·
·
·
·
·

Ибо это самый кошерный рецепт от еврейских бабушек))

·
·
·
·
·
·
·
71
  ·  4 месяца назад

Так и запишу)))

Я никогда не слышала про запеченный форшмак! Век живи....как говорится!

·
79
  ·  4 месяца назад

В переводе с немецкого "форшмак" означает "горячая закуска"
:))

63
  ·  4 месяца назад

Оригинально) в какой-то степени даже безопаснее становится блюдо, сельдь после термической обработки)

63
  ·  4 месяца назад

Евреи в Киеве на Подоле ох как любили Форшмак) Любили потому, что выехали давно в более благополучные места 😁

@katherina Вот это да! Вот те и сельдь! Замечательное решение)

Очень аппетитно. Никогда не пробовала форшмак.

·
79
  ·  4 месяца назад

Форшмак интересная закуска и вариабельная!

·
·

Уже созрела попробовать😊

·
·
·
79
  ·  4 месяца назад

Это хорошо!

А я встречала рецепты запеченных форшмаков.
Сама, правда, не пробовала готовить ))
Судя по внешнему виду, это вкусно!

73
  ·  4 месяца назад

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, lyudmila, max-max, midnight, urii, ruslandis, galina1, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, tom123, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, tunguska, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, katherina, andrzhej, makcl, mamamasha, anandasurya, irisworld, alexxela, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 10 позицию - 22 комментарии
30
  ·  4 месяца назад

Приготовила сегодня по вашему рецепту. Очень вкусненько получилось))

·
65
  ·  4 месяца назад

Я очень рада, что вам понравилось. Спасибо за отзыв. :-))