«СЕМГА НА УЖИН» в эстафету «Вкусная Пасха»

Я очень люблю Грецию!
Спросите за что?
А за то, что я «рыбоман»! А в Греции всегда самая вкусная, разнообразная и свежая рыба.

В рамках эстафеты «Вкусная Пасха», с правилами эстафеты вы можете ознакомиться тут https://golos.blog/kulinarclub/@vp-kulinar-club/anons-kulinarnoi-estafety-vkusnaya-paskha-itogi-estafety-festival-postnykh-blyud-katalog-receptov-i-bonusy
Встал вот так в выходные, рано (без шуток в 5 утра) и поехал на самый крупный рыбный рынок в Афинах, находится он в Пиреях.
AED82C38-EADA-487E-A7EF-EAD802F20116.jpeg
Чего тут только нет...
10956A52-0B15-405D-8686-E9CBCF5D98DF.jpeg
Глаза разбегаются...
3E8B6086-7139-48AC-ABC1-F31CF4000765.jpeg
Рыба ещё живая, а цены на много ниже чем в магазине.
5EDC58F1-CF7F-4493-852E-676F2A210208.jpeg
Жалко что холодильника не хватит, купить бы вот такую рыбку...
DC4FFE02-4C21-4CA2-BD6D-9A7031063FCA.jpeg
Но не судьба... Это кстати сифиас, по нашему рыба-меч. Очень вкусное филе этой рыбы на гриле.
А здесь прилавки с кедонья и ялистерез, это ракушки, как устрицы. Их кушают живыми, поливая лимоном и запивая Sauvignon Blanc.
0FEBA218-35C3-4C1E-A184-126D0B2C0933.jpeg
Вот дедок очень веселый с живыми осьминогами, я их просто обожаю! Приготовлю как нибудь для вас.
507C347E-851D-4549-83D9-D7FDB77263CF.jpeg

Небольшой экскурс закончился, а вообще мы ездили на рынок за семгой.
В Греции очень дорогая семга, в отличае от других видов рыб, 20 € за кг.

Mы ездием за семгой на рынок и покупаем там за 10€ кг.
F3D40E7A-FB25-4B5F-9BBE-AE5A6ECF3EAF.jpeg
Берём тушкой. Там же нам ее разделывают на филе и набор для супа (голова, плавники, кости). Очень хорошие ребята! Обожаю их!
6EA4C8A6-F105-48F5-B84E-7455BEBA5E49.jpeg
F4ED67B3-16D7-4866-8980-86A89738BEAD.jpeg
351C9611-91E6-494F-8FE6-0108136A8FF8.jpeg
Разделывают очень все профессионально на кусочки, для дальнейшего хранения в морозилке.
F7636330-50AA-4D36-83A8-D6379F96A4ED.jpeg

Сегодня я буду готовить σολομός με γλυκό πατάτα (семгу со сладким картофелем), а завтра покажу вам, как я ее солю.

Ингредиенты: (на 2 порции)
600 гр семги (2 кусочка)
400 гр батата
Приправа для семги
Соль
Перец

Готовим:

Семгу промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем в емкость для приготовления в духовке.
D98669D4-5887-4365-8830-53357A096408.jpeg

Натираем рыбу специями для рыбы, солим, перчим.
686CB7C1-E48E-4B06-A406-1D3D8F4502DA.jpeg
Нашла в русском магазине в Афинах очень крутую смесь для семги.
3C9C95F3-5B52-47E6-AE65-4E875EDD0417.jpeg
В ней содержится: соль, чеснок, кориандр, куркума, красный сладкий перец, помидор, имбирь, перец Чили, семена укропа, чёрный перец, сельдерей, горчица, кунжут и лавровый лист.
В этот момент ставлю варится батат, без соли и перца.
4511A7E2-21A3-4A96-B682-332733184292.jpeg

Семгу запекаю в духовке при 180 градусов 15-20 минут.
Подаём с лимоном.
F710E973-2C74-4221-B1B5-1D82DF994426.jpeg

Приятного аппетита!

В одной порции:
542 ккал
68 гр белка
29 гр углеводов
18 гр жиров (полинасыщенных)

кулинарияоткулинарклубавкусная-пасхарецептylana
15
1.706 GOLOS
0
В избранное
Светлана
На Golos с 2018 M01
15
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (4)
Сортировать по:
Сначала старые