Голос-Ест и рисует в рубрике. “Food & Art”. Грушево-яблочный пирог с мятой

6 месяцев назад
79 в vox-populi

Всем доброго вечера! С вами @shamaniac. Обычно я рассказываю и иллюстрирую рецепты с мясом, в основном с курицей, но сегодня хотелось бы отвлечься и обратить внимание на десерты. А если быть более конкретным, то сегодня речь пойдёт о вкусном пироге с яблоками, грушами и мятой.

Сложность: 5/10
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 5

Ингредиенты для теста:

  • кефир - 500 мл
  • яйцо куриное - 2 шт
  • сливочное масло 100 г
  • сода - половина чайной ложки
  • соль - половина чайной ложки
  • мука - 300 г
  • сахар - 3 столовые ложки
  • ванильный сахар - 10 г

Ингредиенты для начинки:

  • яблоки - 2 шт.
  • груши - 2 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • сахар - 100 г
  • сухая мята - 1 чайная ложка
  • фруктовый ликёр (любой) - 50 мл
  • ваниль - на кончике ножа
  • веточки свежей мяты для украшения

Приготовление:

Начинаем с приготовления теста. В какую-нибудь подходящую ёмкость добавляем кефир, масло, яйца, муку, ванильный сахар и гашеную соду. После этого всё хорошенько перемешиваем. Нужно замесить мягкое тесто и на доске, которую стоит присыпать мукой. Замешивать тесто, прилипающее к рукам, довольно неудобно :)

После этого накрываем миской готовое тесто. Пусть минут 20 подождёт там при комнатной температуре. После чего раскатываем его и выкладываем в форму для пирога.
Пока тесто лежит под миской, можно начать подготавливать начинку. Конечно, не порезав фрукты, дальше продвинуться не получится. Этим и займёмся. Режем яблоки и груши небольшими дольками вместе с кожурой.

Теперь разогреваем сковороду. В растопленное сливочное масло на сковороде выкладываем сахар и ждём когда он почти раствориться. После этого можно выкладывать кусочки фруктов, а так же ваниль и сухую мяту. Теперь надо потомить кусочки яблок и груш в горячем сиропе в течении нескольких минут, а затем добавить ликёр и подождать ещё минуты три. Кстати, может случиться, что ликёр вспыхнет. Тогда просто закрываем крышку, и пламя погаснет.

Перед тем как выложить фрукты на тесто в форме, даём им немножко остыть. После чего уже можно аккуратно, ровным слоем начинать выкладывать их. А сверху поливаем сиропом, который оставался в сковороде. При температуре 180 градусов выпекаем будущий пирог в течении получаса.

Вынимаем пирог, смазываем края сливочным маслом и оставляем готовый десерт в покое примерно минут на 20. Можно накрыть его большой миской на это время. После чего нарезаем кусочками, украшаем свежей мятой, и можно радовать гостей!

Приятного аппетита!

Автор: @shamaniac

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты.
Голосующие читатели также получают вознаграждение за свой голос.
Порядок сортировки:  Популярное

Интересно! Обожаю все с мятой, спасибо за пост)

·

Мята действительно классная штука. И использовать можно не только в десертах)

Полезно! Подписался, надеюсь на взаимность. Предложение для всех! Проверяю подписки через день!

·

Спасибо!

Вы получили 100.00 % апвоут от @uplift. Проект @whalepunk

You have received a 100.00 % vote from @uplift. Powered by @whalepunk

37
  ·  6 месяцев назад

Обожаю пироги! Возьму на заметку)))